Afacerea anului: un canadian produce vin din roșii
Fost măcelar, emigrat din Belgia în Canada, Pascal Miche este singurul om din lume care știe cum se produce vinul din roșii.
Acesta a renunțat la meseria de măcelar pentru a continua tradiția de familie. Secretul fabricării ascestei băuturi inedite l-a moștenit de la srăbunicul său, cu patru generații în urmă, transmite infoniac.ru.
Pentru a obține rezultatul dorit, Miche a testat aproximativ 16 soiuri de tomate, dintre care a ales doar șase. Astăzi, „via" lui numără deja 6.200 de plante.
„Am vrut să desăvârșesc ceea ce a început străbunicul", a declarat Miche pentru AFP. De asemenea, el a mărturisit că problema cea mai mare a fost atunci când a trebuit să demonstreze autorităților locale că roșiile sunt fructe, și nu legume.
Prin metoda sa, producătorul a obținut atât vin sec, cât și demisec, de tipul vinului francez Pineau de Charentes. Denumirea n-a fost greu de găsit, Pascal și-a botezat vinul „Omerto", în cinstea străbunicului său, Omer.
Deocamdată, vinul strămoșesc se vinde doar în Canada, iar o sticlă de 375 ml costă în jur de 20 de euro. Dacă testele vor avea succes, Miche își propune să-și exporte produsul în SUA, Franța, Germania, Luxemburg și Olanda.