Украшение кофе-латте как искусство
Что может быть прекраснее, чем чашечка кофе в постель после сна, или во время посиделок с другом? А еще лучше - если это латте, кофе с молоком, украшенный рисунком из шоколада.
Украшение кофе по праву называется настоящим искусством и чаще всего мы видим такое только в кофейнях или ресторанах. Обычай создания таких рисунков берет свое начало из Италии 80-х годов. Ну а на сегодняшний день чашечку кофе с красивым узором можно увидеть чуть ли не в каждой кофейне.
Классикой жанра среди узоров являются, конечно же, сердечки. И, несмотря на то, что создание рисунков - дело сложное, этому ремеслу вполне можно научиться самостоятельно. Для украшения следует учитывать консистенцию взбитого молока, его температуру и текстуру. Так как молочная пена весьма нестабильна, рисунок нужно делать быстро, пока не остыл кофе.
Часто для нанесения рисунка используют трафареты, а некоторые считают, что "рисовать" на кофе можно лишь точными движениями при заливке молока в чашку. Также есть и другие виды украшения этого напитка, например, перемешивание или рисование сиропом, корицей и шоколадом.
Искусство украшения кофе рисунками считают особой отраслью ресторанного бизнеса, и во многих респектабельных заведениях барист обязуют посещать особые курсы и мастер классы по созданию таких шедевров в чашке.
