Экологически чистые продукты в Молдове
Народ, тема топовая, какие есть соображения?
Человек есть, то, что он ест. Эту народную мудрость подтверждают и многочисленные научные исследования, которые показывают, что здоровье человека практически на 50% зависит от правильного и качественного питания. В последние годы все больше людей в Молдове стали понимать прямую взаимосвязь между питанием и болезнями. И сегодня предпочтение органике в нашей стране – это вовсе не дань моде.
Как выясняется, наибольший процент среди потребителей экологически чистых продуктов в Молдове составляют молодые мамы, которые стремятся оградить своих детей от разного рода вредных химических ингредиентов. На втором месте – приверженцы здорового образа жизни – люди увлеченные йогой, вегетарианцы, веганы. На третьем – те, кто по состоянию здоровья вынужден питаться здоровой едой (аллергики, диабетики, сердечники и т.д.).
Согласно опросам 58% наших сограждан готовы покупать экологически
чистые продукты питания даже при более высокой стоимости. Но о
насыщенности рынка органическими продуктами говорить пока рано. Этот
сегмент еще ждет своего предпринимателя.
Купить качественные продукты у нас пока не так-то просто. Хотя спрос,
конечно, рождает предложение. И постепенно в молдавских городах
появляются торговые точки, предлагающие органическую продукцию. Но в
основном за экопродуктами приходится идти на рынки.
«Поиск продуктов, выращенных без химикатов, на Кишиневском Центральном
рынке – сродни детективному расследованию», - делится опытом мой
собеседник Николай Малаки. Он уже много лет является приверженцем
здорового образа жизни, а в прошлом году решил создать собственное
предприятие по производству органической продукции.
- Чтобы здорово жить, надо питаться здоровой пищей, - рассказывает
Николай. – Это мы в нашей семье поняли уже давно, и с тех пор стараемся
кушать правильные продукты, то есть те, которые выращены в естественных
условиях. К счастью у нас в Молдове еще хватает добросовестных крестьян,
которые не применяют химических удобрений, и на рынке можно найти
отличные овощи и фрукты. Конечно, и перекупщиков хватает. А они не
очень-то озабочены экологичностью своих товаров. Поэтому надо
разговаривать с продавцами, развивать наблюдательность, задавать
правильные вопросы. Тогда ошибка сводится к нулю. Вот только времени это
отнимает немало.
И все же благодатные почвы и мягкий климат на протяжении многих лет позволяют жителям Молдовы наслаждаться помидорами, огурцами, перцами, яблоками, сливами, выращенными практически без химической подпитки на небольших участках в селах или на дачах. Так что почувствовать разницу между «домашним» и «полевым» фруктом или овощем мы можем моментально. А человеку от природы свойственно стремиться к лучшему.
С тем, чтобы быть на 100% уверенными в высоком качестве продуктов,
Николай и его семья перебрались в дом на земле, где они выращивают овощи
и фрукты сами. Но на полное самообеспечение на девяти сотках перейти
все равно невозможно, а потому часть продуктов семья Малаки все же
покупает на стороне. За эти годы они успели найти множество
единомышленников, для которых правильный образ жизни и здоровое питание
по-настоящему важны. Общение с такими энтузиастами и подвигло Николая
создать собственную компанию по производству органических продуктов
питания «Livada organica».
Для этих целей была приобретена установка для усушки фруктов и овощей, а
также линия для производства вяленых помидор в масле. Первый год был
пробным. Большая часть продукции разошлась между друзьями и знакомыми, а
основным итогом года стало участие в выставке «Сделано в Молдове», где
компания представила свои сушеные персики, дыни, тыквы, яблоки, груши.
Успех у потенциальных покупателей превзошел все ожидания. В этом году
семья предпринимателей планирует развернуть работу в более широком
масштабе и начать поставлять свою продукцию в Россию. А в перспективе
выйти и на Европу. С тем, чтобы лучше понять тенденции мирового рынка
экопродукции в этом году Николай отправляется на всемирную выставку Expo
Milano 2015.
Подобного рода выставки всегда являются событиями мирового масштаба.
Стоит вспомнить хотя бы, что знаменитая Эйфелева башня была
спроектирована и построена для одной из таких экспозиций - Paris Expo в
1889 году. Молдова принимает участи во Всемирных выставках второй раз.
Впервые наша страна участвовала в подобном мероприятии в 2010 году в
Сеуле. Главной темой Expo-2015 станет продовольственная безопасность.
Для Молдовы, как страны, где основой экономики является сельское
хозяйство, эта выставка дает отличный шанс, как для продвижения местной
продукции, так и, как наш собеседник, например, для ознакомления с
новейшими мировыми достижениями в производстве качественных и безопасных
для здоровья людей продуктов питания.
Молдова уже много лет позиционирует себя, как страна с огромным
потенциалом для производства экологически чистых продуктов
животноводства и земледелия. Все больше хозяйств в последнее время
переходят к органическим технологиям. Год от года растет количество
отправляемых за рубеж экологических зерновых, продукции эфиро-масличных
культур, грецких орехов, фундука, ежевики. На севере Молдовы в
Бричанском и Дондюшанском районах есть яблоневые сады, где давно уже не
используют ядохимикаты для защиты от вредителей. Активно развивается
эко-направление в виноделии.
В поселке Будешты есть фермерское хозяйство Николая Кожокару. Он оставил офисную деятельность ради сельского хозяйства. Купил участок земли и выращивает там овощи без всяких гербицидов и пестицидов. Николай уверен ,что экопродукты – это продукты, которые были выращены в условиях максимально приближенных к естественным. Бурьян он не считает чем-то зловредным, наоборот уверен, что после того, как культурное растение прошло треть вегетации, прополки только вредны, поскольку «сорные» растения помогают создать экосистему идеальную для данной местности.
Еще один сторонник органического земледелия – Гарри Яцко. Его поместье расположено в Немценах. Раньше на этой территории был старый заброшенный сад. Гарри подготовил почву, привез саженцы из Италии и начал выращивать экологически чистый, натуральный виноград. Сам он сторонник здорового образа жизни, а последние годы перешел на сыроедение.
Гарри наладил связь с институтом биозащиты в Кишинёве и обрабатывает свои плантации исключительно натуральными биопрепаратами на основе водорослей. По его словам, если поначалу самым главным вопросом был заработок на сельском хозяйстве, то сейчас вопрос прибыли ушел на второй план. За годы, отданные работе на земле, он переосмыслил многие вещи в жизни, и сейчас выращивает виноград для души. Хотя образование у Яцко авиационно-техническое.
В селе Рошу Кагульского района живет сторонник пермакультуры Константин
Фуртуна. Его покорила возможность натурального земледелия без
химикатов, поливов и вскапывания. Константину всегда нравилось возиться в
огороде, но обрабатывать землю традиционным способом очень тяжело и не
всегда прибыльно. И когда он узнал об опыте Зеппа Хольцера, он сразу
понял, что пермакультура – это именно то, что он искал. На продаже
продукции у Константина пока нет, в основном с его огорода кормится его
семья и друзья. Но в будущем он уверен, что появятся и излишки, а значит
участок будет приносить прибыль.
В Кишиневе можно купить растительные масла, произведенные по технологии
холодного отжима. И это не только подсолнечное масло, но и ореховое,
кукурузное, из виноградной косточки и т.д. Производством и реализацией
этих масел занимается компания «Rovazena». В фирменных торговых точках
этой компании, расположенных в холле Минсельхоза и на Алеко Русо, 1
представлены не только масла, но и другая экологически чистая молдавская
продукция.
Множество разнообразной органической продукции можно купить также через интернет ресурс gastronom.md. Создательницей этого проекта является Людмила Загороднюк. А идея создания такого ресурса появилась в связи с рождением дочери, именно тогда Людмила ощутила нехватку органических продуктов для своей семьи, поэтому и решила, что пустующая ниша нуждается в наполнении. На сайте особое внимание уделяется растительным высококачественным сырым маслам и специям. Людмила уверена, что грамотное использование специй и масел является лучшей профилактикой ряда болезней, отлично излечивает многие недуги и просто привносит в обыденную жизнь много новых красок. Есть в продаже также домашняя бездрожжевая выпечка, натуральные молочные продукты и органические овощи.
Одним из наиболее известных натуральных лечебных продуктов является мед. А самый качественный мед получается, когда пчелы живут не в ульях, а в колодах. У меда из колоды диастазное число намного выше, чем у меда из ульев. Колода требует меньшего внедрения в пчелиную семью. Содержание пчел в колоде более естественное и природное. Пчелиной семье легче живется в такой дружественной среде и с минимальным вмешательством человека в их жизнь. У нас в эко-поселении Счастливое в Оргеевском районе производят именно такой волшебный по своим лечебным качествам мед. Там также собирают лекарственные травы и лесные ягоды.
В общем, при желании найти действительно полезные продукты питания в Молдове вполне возможно. Интерес к органическим продуктам питания, как у производителей, так и у потребителей неуклонно растет. И у тех, кто захочет заняться производством такой продукции, также есть прекрасные перспективы.