Судя по тому, как подготовились отечественные винодельческие предприятия к своему главному празднику, не все из них в полной мере используют Национальный день вина в маркетинговых целях. Тем не менее, на празднике было много винных новинок.По-максимуму «выжимает» все, что может дать праздник, наверное, только комбинат «Cricova». И в прошлом году, и в нынешнем он использовал возможности официального открытия Дня вина для презентации нового продукта. В 2007-м это было представление первого в Молдове розового классического игристого вина. В этот раз – «ледяного» вина, поданного во льду и соответствующе обыгранного. Виноград урожая 2007 г. для еще одного молдавского «ice-wine», как утверждают на предприятии, собирали замороженным на кустах. Для этого на одной из плантаций на юге республики было оставлено 20 га Совиньона. Вино назвали «Tatius» Iceberg wine select и придумали ему легенду. В аромате отчетливо слышен барбарис на фоне полевых цветов с тоном ягод смородины. Вкус перезревшей виноградной ягоды и изюма. На Дне вина комбинат «Cricova» познакомил публику с четырьмя новинками. Одна из них – самое молодое в истории молдавского виноделия вино – «Premiur» (в прошлом году, в ноябре, он выпустил «Мерло» по технологии «Божоле-нуво»). «Premiur» изготовлен из раннего красного сорта винограда Пино-фран, тоже по методу углекислородной мацерации (брожение происходит в целых ягодах), обработано так, чтобы сохранить достоинство молодого вина. Надо отдать должное, получилось интересное вино – легкое, но плотное, наполненное, без выпирающей кислотности. В аромате – легкие тона паслена с начинающимися нотками фиалки, красных фруктов, среди которых выделяется малина. Третий «криковский» сюрприз – вино «Patriarh», по кахетинской технологии. Как рассказал главный технолог предприятия Василий Топал, виноград сорта Ркацители позднего сбора отделили от гребней. Гребни отдельно подсушили, затем добавили в бродящее на мезге сусло. Хотя вино белое, но занимает как бы промежуточное положение между белыми и красными винами, т.к. его нельзя назвать легким, каким должно быть белое вино. Оно полное во вкусе, необычное для нашего региона. В аромате вина выделяется спелый персик с тонами сухофруктов и легкая дымность, во вкусе - яблоки, сушеные на дровах, и долгое послевкусие.Игристое вино «Lacrima dulce» от «Cricova» выработано по итальянской технологии «Asti». Брожение виноградного сока останавливают путем многократной фильтрации, удаляющей дрожжи. Осветленный сок, но еще сладкий, разливают в бутылки, добавляют дрожжи и оставляют на вторичное брожение. Далее – классические ремюаж и дегоржаж. Прелесть полусладкого «Asti» в натуральном сахаре. Итальянцы его делают из Муската, а на «Cricova» - из других европейских сортов. СП «Vismos» на празднике продемонстрировало первое молодое вино урожая-2008 с новых плантаций виноградников, заложенных итальянскими клонами Совиньона (№297) от известного производителя посадочного материала «Vivai Rauscedo». Ягоды этого клона Совиньона желтые, с золотистым оттенком (в Молдове выращивается Совиньон с зеленоватым цветом ягод), и вино получилось с ярким ароматом экзотических фруктов и барбариса вместо привычного аромата листа смородины. Его вкус свежий, приятный, с нотками ягод черной смородины. Любопытно, что предприятие приобрело этот клон для виноградников, предназначенных для дистилляции. Но виноград оказался настолько интересным, что было решено самотечные фракции направить на производство марочного игристого вина, а прессовые – на дистилляцию. Этот «Совиньон» - уже прозрачный виноматериал, с блеском, успел стать лучшим среди белых вин и получить диплом I степени на конкурсе молодых вин «Тулбурел». Партии с более высоким спиртом и ароматикой заложили на выдержку, в следующем году необычный «Совиньон» появится в ассортименте «Vismos» и как сортовое вино. Предприятие к празднику обновило стенд, расширив его и уютно обустроив «каса маре» (отделка деревом). За что в конкурсе на «Самую лучшую презентацию праздника», в номинации «На лучший павильон» было награждено дипломом I степени. «Нельзя выходить к потребителям с тем же, что и раньше, - говорит генеральный директор АО «Vismos» Константин Олару. – На публичную дегустацию мы подали молодое вино из новых клонов Пино-гри (четвертый год вегетации). В настоящее время изучаем виноград группы Пино. В перспективе из него будут вина с наименованием по месту происхождения. У нас 280 га плантаций новых посадок виноградников европейских сортов. В новых марках продукции надо использовать их мощный потенциал. Уже изготовлено первое марочное вино из винограда с наших плантаций – «Мерло», 2007 г. Первое бренди в Молдове, произведенное по европейским стандартам, без зернового ректификата - «Vismos». В настоящее время работаем над новой серией игристых вин более высокого класса «Vismos elit». Новую продукцию изготавливаем и по заказу российской компании «Ла вина» («шампанское» «Корал») и украинской «Шабо» под их одноименной маркой. Но на этикетках назван и «Vismos». Благодаря празднику объем продаж увеличивается на 25-30%. И после Дня вина в течение года растут продажи по республике по сравнению с предыдущим годом на 8-10%. «Vinuri-Ialoveni» показал свой новый продукт, произведенный по итальянской лицензии, - вермуты «Garrone» (bianco, rosso, pesca). Они изготовлены на основе молдавского вина (купажи европейских сортов) плюс экстракты различных трав из Италии. В них 16% спирта и 150 г/куб. дм сахара. Очень приятные на вкус, не чувствуется высокого содержания сахара, легко пьются. По-моему, выигрывают по сравнению с некоторой отечественной аналогичной продукцией. На стенде рядом с бутылкой «Хереса» стояла бутылка с такой же этикеткой, но с надписью «Шервин». Теперь только в России, которая не является членом ВТО, наш херес продается под названием «Херес». По случаю праздника предприятие приготовило потребителям специальное предложение, удешевив вермуты с 58 до 50 леев и ординарный «Шервин» с 32-36 до 25 леев. До сих пор продукция компании «S?lcu?a» не присутствовала в Молдове. Данный производитель предпочитал работать на более рентабельных рынках, но с Нового года он планирует начать «окучивать» местных потребителей. Молдавский рынок в этой компании расценивают как имиджевый. По мнению ее коммерческого директора Сорина Настаса, внутренний рынок нужен для развития узнаваемости производителя у гостей страны и ее жителей. А успешно опробованные маркетинговые программы можно переносить из Молдовы на рынки СНГ. Сегодня для внутреннего рынка как раз разрабатывается маркетинговая программа с бюджетом в 100 тыс. евро. В 2009 г. «Salcuta» намерена войти в HoReCa только с сухими винами и в ритейл с широкой гаммой продукции. Для всех рынков подготовлена новая серия «Винная дорога», в которую вошли сортовые сухие высококачественные вина урожая 2007 г. и «Кагор». Некоторые из них мне удалось продегустировать. В аромате «Совиньона» доминирует лист смородины на фоне экзотических фруктов, во вкусе чувствуется сладкий перец и зеленое яблоко. «Шардоне» запомнилось цитрусовыми тонами в аромате, «Мерло» - мягкими фруктовыми оттенками, а «Каберне-Совиньон» поразило своей «вкуснотой» - легкой терпкостью терновой ягодки, вкусом свежего винограда и мягкими, созревшими танинами дуба. На Дне вина стенд компании стал выездным офисом для встреч с партнерами из Казахстана, Белоруссии, России, Румынии и с клиентами, с которыми только собираются заключить договоры – из Чехии, Латвии и России. Здесь говорят, что праздник – полезный инструмент. «Acorex Wine Holding» представил на суд потребителей два новых продукта – белые сухие резервные вина урожая 2005 г. «Шардоне» из серии «Clos de Corten» и купаж «Пино-грижио/Алиготе/Совиньон-блан» из серии «Radacini» урожая 2005 г., которое месяц назад завоевало золотую медаль на международном дегустационном конкурсе «Mundus Vini» в Германии. Оба вина очень яркие, хорошо сбалансированные с дубом и не утратившие свежести. «Шардоне» отличается ароматом экзотических фруктов и ванили, полным, структурированным вкусом, мягким и маслянистым, и долгим послевкусием. В аромате купажа «Пино-грижио/Алиготе/Совиньон-блан» доминирует абрикос в сочетании с нотками ванили и цветов, вкус концентрированный, полный, мягкий. Вина выдерживались шесть месяцев в новых барриках (часть из французского и часть из американского дуба), затем - в бутылках. - Наша компания решила сделать упор на продвижение на внутреннем рынке, - говорит директор по маркетингу «AWH» Юрия Дудко. - Западные консультанты советуют молдавским виноделам: сначала научитесь продавать вина в своей стране, а потом за рубежом. В Молдове почти никто серьезно не задумывался о внутреннем рынке. На праздничной площади присутствует довольно много производителей, а на полках местных магазинов мало кто из них представлен. В этом году компания «Acorex Wine Holding» решила посвятить себя внутреннему рынку. Инвестиции в молдавский рынок будут больше, чем в прошлые годы. Поскольку новые вина выпущены малыми партиями (до 10 тыс. бутылок), принято решение - не отгружать их на экспорт, а оставить для местных потребителей. Те, кто разбирается в винах, их оценят: «Clos de Corten» и «Radacini» - это шедевры. В линейках будут по четыре белых и четыре красных вина, которые планируется продавать по VIP-программе, в «duty free» и ресторанах категории «А». В День вина их продавали со скидкой. * * *В празднике участвовали 54 предприятия отрасли, из которых 43 продавали свою продукцию. За два дня их выручка в целом составила около 1 млн. леев. На Дне вина побывало 53 тыс. туристов из более чем 80 стран.