Молдавские рестораны по всему миру
Увидеть и посетить ресторан молдавской кухни в нашей стране - далеко не ново. Но представьте себе, что бы вы испытали, прогуливаясь, например, по Нью-Йорку и встретив на своем пути ресторан с гордым названием "Moldova"?...
ИТАЛИЯ. «Il Cappello di Guguzza»:
Знаменитые рассказы для детей Спиридона Вангели послужили источником вдохновением для владельцев одного итальянского ресторана, которые теперь приглашают своих клиентов «уединиться и провести хорошо время под «Шапкой Гугуцэ». «Il Cappello di Guguzza» — именно так назвали они свое предприятие общественного питания.
Ресторан расположился в историческом центре городка Toirano. Если полистать меню, составленное ресторатором, то можно убедиться, что в широком ассортименте блюд есть и еда, приготовленная специально для детей.
И если у истоков названия ресторана – молдавский фольклор, то кухня полностью итальянская. Меню делится на три части: исконная кухня здешних мест, вегетарианская линия и кухни других регионов Италии. В общем, пасты, антипасты, ньокки, обширная винная карта, но был замечен и некий традиционный молдавский маффин «Guguzza» с сыром рикотта и беконом.
В общем, молдавского здесь не так много, но радует, что на сайте ресторана все таки есть цитата из рассказа Вангели про мальчика Гугуцэ и его удивительную шапку.
Адрес и контакты ресторана:
17055 Toirano (Sv) Via Polla, 22
Tel. 0182.92.20.74 — 335.23.59.96
Эстония, Lăutarii" :
Наши соотечественники, которые живут в Эстонии уже на протяжении нескольких лет - решили открыть первый молдавский, национальный ресторан в Таллине.
По сообщению владельцев ресторана, он будет расположен в самом сердце старого Таллина.
Ресторан называется "Lăutarii" , здесь любой сможет согреться бокалом настоящего вина и попробовать традиционные молдавские блюда. Специально для этого владельцы пригласили повара из Молдовы. Цены, довольно низкие для этого района города.
Португалия, «Sabores da Moldávia» :
Традиционный молдавский ресторан недавно открылся в самом сердце Португалии. По инициативе местной Лиги молдавских женщин в Алмаде состоялось официальное открытие ресторана «Sabores da Moldávia» («Ароматы молдавской кухни»), который нацелен на продвижение национальных ценностей через традиционную кухню.
Церемония открытия ресторана сопровождалась художественным шоу с музыкой и танцами.
В церемонии приняли участие директор Бюро по связям с диаспорой Виктор Лутенко, который поблагодарил центральные и местные португальские власти за поддержку в сохранении языка, культуры и национальных традиций молдавской диаспоры. Лиге молдавских женщин он передал флаг с государственными символами Молдовы и техническое оборудование для приема молдавских телевизионных каналов.
Председатель Муниципальной палаты Алмаде Мария Эмилия де Соуза Нето обратилась со словами признательности в адрес молдавских общин региона, заверив, что местные власти и впредь будут оказывать им всяческую поддержку.
Нью-Йорк, "Молдова":
В Нью-Йорке открылся ресторан «Молдова»
Прекрасный ресторан, в котором подают самые изысканные традиционные блюда, радует молдаван в десятках тысяч километров от дома. В Нью-Йоркском ресторане «Молдова» готовят лучшие молдавские блюда, такие как мамалыга, голубцы, плацынды с брынзой и др.
Ресторан открылся больше года назад и уже сумел завоевать сердца или пробудить чувство ностальгии. Внутреннее помещение оформлено в национальном стиле: коврами, изделиями народных мастеров, привезенными из самой Молдовы. Войдя в ресторан, посетителей встречают официанты, одетые в национальные костюмы, а молдавская музыка создает праздничную атмосферу, как в воскресные дни, проведенные дома, на родине.
Администратор молдавского ресторана в Бруклине Андрей Гырлэ, уроженец Кишинева, обосновался в США шесть лет назад. По словам Андрея, тамошним молдаванам нужно было такое место, и он захотел увидеть радость на их лицах. «Открыв этот ресторан, мы стремились собрать тех, кто затерян на дорогах чужбины, напомнить им, что они молдаване, побуждая в них воспоминания, связанные с обычаями, традициями и теми вкусами, которые были оставлены позади, у мамы и бабушки», - сказал Андрей.
«Много слез я увидел у тех, кто пробуют здесь плацынды или домашнюю заму», - говорит он, добавив, что телевизоры, установленные в ресторане, постоянно показывают видео или фотографии из Молдовы: Кишинев, монастыри, села, живописные места, и это сопровождается лучшей молдавской музыкой.
На вопрос о том, предназначен ли ресторан только для молдаван, он ответил, что не совсем так. «На первом плане были молдаване. Но, в любом случае, мы не можем рассчитывать только на них. Чтобы продержаться в этом бизнесе, необходим был более широкий рынок. Мы сотрудничаем с некоторыми учреждениями Манхэттена, с большими организациями, банками, фирмами, куда мы доставляем наши обеды».
Андрей рассказал, что ресторан разделен на «каса маре» и «зеленый» зал закрытого типа, но создающего ощущение, что находишься в Кодрах. Он отметил, что в ресторане 120 мест и здесь часто организуются праздники и вечеринки.
По словам администратора, в настоящее время ресторан пользуется успехом и встречает с радостью посетителей, чтобы баловать их блюдами, «как дома у мамы».
Москва, "Доr"
Из описания на сайте:
"DOR – уникальное, исключительно молдавское слово. На ряду с такими словами, как doina (дойна) и martisor (мэрцишор), не повторяется ни в каких других языках мира. Существует распространённое заблуждение, что слово Dor происходит от латинского Doloris, которое в переводе значит желать. На самом деле, Dor происходит от латинского слова Dolus, прямое значение которого — томление, переживание, боль.
Сегодня у молдавского слова «dor» множество трактовок, среди которых желание, любовь, тоска, скука, ностальгия, стремление. Словосочетание «cu dor» переводится уже как нежно, с нежностью, страстно. В различных контекстах, синонимами могут быть даже такие слова как pofta (хотение) и даже gust (вкус).
Мы выбрали это богатое, чувственное слово, потому что оно максимально близко передает суть столь разнообразной в своих истоках молдавской кухни. Несмотря на то, что разнообразие блюд и напитков сложилось под влиянием греческих, турецких, балканских, западноевропейских, русских и украинских кулинарных традиций, кухня Молдавии сохранила свойственное ей тепло домашнего очага.
Национальная молдавская кухня — это солнечный и плодородный край на вашем блюде. Она может быть легкой, как нежные голубцы, завернутые в виноградный лист. Она может быть немного грустной, как домашний хлеб — ведь многие, услышав аромат свежего хлеба, обязательно вспомнят родной дом.
И мы уверены в этом неслучайно, потому что долго работали над тем, чтобы вывести оптимальный вкус молдавской кухни.
Мы проделали большую работу в том, что касается высокого, и что немаловажно, экологического качества продуктов для приготовления блюд. Наших поваров мы снабжаем продукцией наших же хозяйств, два из которых находятся в Молдавии, одно – в России.
В ресторане «ДOR» мы построили зал, который с гордостью носит имя великого молдавского государя Дмитрия Кантемира, ставшего проводником вековой дружбы между народами России и Молдавии. Мы надеемся, что вы обнаружите здесь свидетельство богатого наследия этих дружеских уз. С удовольствием приглашаю Вас в гости!"
Контакты ресторана:
+7 (495) 380 40 30, Долгоруковская, 31 м. Новослободская
Режим работы: пн-вс 8.00–1.00
Сайт ресторана
Киев, "Casa Mare":
Ресторан «Casa Mare» - первый в Киеве ресторан традиционной молдавской кухни.
Молдаване – это поистине один из самых гостеприимных и радушных народов мира. Именно поэтому в каждом доме в Молдове есть Casa Mare – гостинный зал, всегда полный гостей, веселья, угощений и молдавского вина.
Теперь Casa Mare появился и в Киеве на Оболони в ресторане традиционной молдавской кухни, первом в городе Киев.
Ресторан молдавской кухни «Casa Mare», как истинный кусочек Молдовы, похожий на гроздь винограда, вобравшего тепло летнего солнца и ароматы бескрайних виноградников, в любую погоду рад обогреть Вас теплом и традиционным модовским радушием.
Простота и изысканность традиционной молдавской кухни поистине поражают и не оставят равнодушным даже искушенного гурмана. Ну и конечно только в ресторане «Casa Mare» широкий выбор настоящих молдавских вин.
Ресторан молдавской кухни «CASA MARE»
- Европейский зал на 30 человек
- Каса Маре зал на 24 человека
- Vip зал на 14 человек
- Зимний сад
- Две летних терассы
Адрес: Киев, ул. Героев Сталинграда, 24, секция 11а
Тел. 537-65-06 e-mail office@casa-mare.com.ua